39
ans de savoir-faire
+60
points de vente au Québec
100%
sirop d'érable québécois
0
agent de conservation
Notre histoire, nos valeurs, notre engagement
Depuis 1987, Beauceron à l’Érable perpétue un savoir-faire familial ancré dans la terre beauceronne. Voici les engagements qui guident chacun de nos produits.
Un savoir-faire beauceron
Transmis de génération en génération depuis 1987, notre savoir-faire est le cœur de chaque création.
Recettes authentiques
Des recettes inchangées depuis nos débuts, sans compromis ni raccourcis. La tradition avant tout.
Fièrement québécois
Conçus en Beauce, chaque bouchée est un morceau de notre fierté régionale.
Une passion familiale
Michel et Nicole ont fondé l’entreprise avec une seule ambition : faire goûter l’érable authentique du Québec.
Les passionnés derrière chaque bouchée
Michel
Natif de la Beauce, Michel a fondé l’entreprise en 1987 avec la conviction que les meilleurs desserts naissent d’ingrédients simples et authentiques. Son secret : un sirop d’érable pur issu des érablières de la région et un refus catégorique des agents de conservation.
Après près de quatre décennies, sa passion pour l’érable et la pâtisserie reste intacte. C’est cette même passion qu’il transmet à chaque membre de l’équipe.
Nicole
Présente à chaque étape de la production, Nicole veille à ce que l’âme artisanale de Beauceron à l’érable se retrouve dans chaque gâteau avec le même soin et la même passion qu’en 1987.
Sa rigueur et son sens du détail garantissent la qualité constante de chaque produit.
Michel, fondateurManger un gâteau à l’érable, c’est pour moi revoir ma grand-mère. Ça me rappelle mon enfance, où nous étions huit enfants à table et où il y avait toujours du sirop d’érable. C’est ce que je veux qu’on se rappelle en savourant mon Beauceron à l’érable.
Il était une fois un gâteau à l'érable fabriqué en Beauce
De 6 gâteaux fabriqués sur un comptoir de cuisine à plus de 1 500 gâteaux par semaine : retour sur près de quatre décennies de passion.
1987
La naissance d'une passion
Fondée à Tring-Jonction avec une seule idée : faire du sirop d’érable l’ingrédient vedette.
1990
Le bouche-à-oreille beauceron
De 6 gâteaux à la main, la réputation grandit dans toute la Beauce par bouche-à-oreille.
2009
L'arrivée en épicerie
Les desserts Beauceron font leur entrée officielle sur les tablettes des épiceries du Québec.
2018
La nouvelle usine
Inauguration de la nouvelle usine à Saint-Joseph : plus de 1 500 gâteaux produits par semaine.
Aujourd'hui
Le même goût, la même passion
Toujours le même sirop d’érable pur, les mêmes recettes, la même exigence depuis 40 ans.
Notre processus de fabrication artisanale en Beauce
Des ingrédients simples, choisis avec soin
Chaque gâteau et chaque tarte Beauceron à l’érable commence par une liste d’ingrédients courte. Pas d’additifs cachés, pas d’agent de conservation, pas de produits chimiques incompréhensibles. Du sirop d’érable, de la crème, de la farine, des œufs, de l’huile végétale. Les bases de la vraie pâtisserie. Cette transparence sur les ingrédients, c’est une décision volontaire. Chez nous, si vous lisez l’étiquette, vous comprendrez ce qu’il y a dedans.
Une fabrication sans agent de conservation
Nos pâtisseries ne contiennent aucun agent de conservation. C’est pourquoi elles sont vendues congelées, non pas pour masquer une qualité moindre, mais précisément parce qu’elles n’ont rien à cacher. Nos produits se conservent au congélateur jusqu’au moment de servir, et se dégustent à leur meilleur après une courte décongélation au réfrigérateur.
Un savoir-faire transmis avec rigueur
La recette du gâteau à l’érable Beauceron, c’est le résultat de nombreuses années de mise au point. Chaque fournée est préparée selon les mêmes standards de qualité, pour garantir une texture moelleuse, un goût profond de sirop d’érable et une consistance irréprochable, peu importe le format choisi.
Ils ont goûté nos produits à l'érable
C’est le meilleur gâteau à l’érable que j’ai mangé de ma vie. On sent vraiment le sirop d’érable, c’est pas sucré n’importe comment. Je l’achète pour tous mes soupers de famille maintenant.
J’ai découvert Beauceron à l’érable dans une épicerie fine à Québec et je suis devenu accro. Sans agent de conservation, ça paraît dans le goût : c’est plus frais, plus vrai. La tarte à l’érable est incroyable.
On a servi les gâteaux Beauceron à l’érable lors de notre mariage et tout le monde en a reparlé pendant des semaines. La mariée avait choisi le choco-érable, c’était parfait.
Nos gâteaux à l'érable dans les médias
L'Épicerie — Radio-Canada
Présenté dans un reportage consacré aux producteurs d’érable du Québec et à leurs produits d’exception.
La Terre de chez nous
Article de 2014 soulignant notre engagement envers les produits locaux et notre savoir-faire artisanal.
Beauce Media
Couverture régionale mettant en lumière une entreprise fièrement beauceronne et son impact dans la communauté.
Découvrez nos créations à l'érable
Gâteau à l’érable, choco-érable ou tarte : chaque produit est fabriqué avec du sirop d’érable pur à 100% et sans aucun agent de conservation. Goûtez la différence.
